FILIPA PATO DINÂMICA BRANCO

Descrição

Filipa Pato é a confirmação do velho ditado ” filho de peixe sabe nadar”. Embora tenha seguido as pisadas de seu pai Luís Pato, inclusive na sua formação académica, Filipa quis sempre ter o seu próprio mundo, o seu próprio projecto, onde iria mostrar as suas ideias, e subir com o seu próprio pulso. Foi a vindima de 2001, um grande ano na Bairrada, que viria a proporcionar tudo isso. Nesse ano, decidiu caminhar pelo seu próprio pé, decidiu criar o seu sonho. O sucesso foi imediato, e depressa Filipa Pato subiu ao estatuto de uma das mais brilhantes enólogas em Portugal. Os seus vinhos, aram o resultado do espírito inovador e brilhante de Filipa. Depressa estavam nos píncaros da critica nacional e internacional. Em 2011 já com seu marido William Wouters, um prestigiado Sommelier Belga e proprietário do restaurante Pazzo em Antuérpia, a seu lado Filipa recebe da revista Feinschmecker, o título de “Newcomer od the year” e cria, juntamente com Mário Sérgio Alves Nuno, da Quinta das Bágeiras, os Baga Friends.

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Descrição

Notas de prova

Na boca é refinado, cremoso, relativamente suave e com muita mineralidade, uma espécie de salinidade devido ao clima típico do Atlântico. No palato é frutado e o sabor residual é seco e refrescante, com uma acidez persistente.

Informação Técnica

  • Tipo: Vinho Branco
  • Região: Bairrada
  • Colheita: 2022
  • Castas: Bical e Arinto
  • Teor Alcoólico: 11,5%
  • Estágio: Depois de prensagem suave, o mosto fermenta 80% em tanque e 20% em pipos usados de carvalho Francês. 
  • Volume garrafa: 750 ml

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